Non potevamo che iniziare tra gli ameni colli di Refrontolo la nostra degustazione a 5 sensi, immersi tra i vigneti e nello scorcio rustico dell’agriturismo Casadesergio. Arriviamo nel pomeriggio, immersi in un’aria luminosa dopo i temporali dei giorni passati. Ad accoglierci un simpatico cagnone, lo stridore delle oche e la vivacità di qualche capretta che ci seguiva in un viavai continuo, nel proprio recinto. Pochi tavoli distribuiti intorno ad un focolare acceso regalano intimità all’ambiente, e sotto le fronde degli alberi del giardino di questo singolare B&B piccole candele sembrano segnare il percorso da intraprendere. A pochi passi i filari del vigneto di Glera, che ci guardano e ci ascoltano. Sembra di essere in famiglia, e di suonare e raccontare storie a dei vecchi amici.
Stasera si gioca in casa: i protagonisti sono i vini della Via dei Cru di Refrontolo, prodotti rappresentativi di diverse aziende che si alternano lungo via Colvendrame e via Liberazione, tra una curva e un vigneto di Glera, Marzemino e non solo.
www.cantinabernardi.it
www.colvendra.it
www.agriturismolagresteritrovo.com
www.proseccotoffoli.it
Sergio Lot e la sua famiglia accolgono gli ospiti con un ricco buffet a base di prodotti di stagione e in gran parte provenienti dalla loro azienda, da qualche tempo a conduzione biologica. Tra gustose insalate di orzo, frittatine e cous cous, spiccano i formaggi della Latteria Soligo, uno stracchino delicato e gustoso da mangiare a cucchiaiate. Frutta e affettati locali fanno da corona a tutti questi piatti, che messi in fila sembrano voler festeggiare l'inizio dell'estate.
Big Yellow taxi – Joni Mitchell
Verità e bellezza del nostro territorio. Il ritmo incalzante, parole semplici, ma efficaci. Immersi nella natura dei colli trevigiani per una sera siamo contagiati dallo spirito di questa canzone, e riconosciamo la perfezione che scaturisce dalle cose incontaminate.
I ricordi sono come il vino che decanta nella bottiglia. Rimangono limpidi e il torbido rimane sul fondo. Non bisogna agitarla, la bottiglia. – Mario Rigoni Stern
Scusa Mario, ma noi il “Colfondo” lo agitiamo e ce lo beviamo. Stasera abbiamo il coraggio di ingoiare anche i ricordi più scomodi. Perché pensandoci bene qualche motivo lo avranno anche loro di esistere. Sono parte di noi. E in un vino a volte sono la parte migliore. L’anima.
